2025年点心烘焙专业学什么

点心烘焙专业的学习内容通常包括以下几个方面：

烘焙理论基础

烘焙的基本原理

原材料特性与选择

糕点烘焙工具的使用方法

实操技能培训

面包制作：面团的调制、发酵、烘焙

蛋糕制作：奶油打发、裱花装饰

点心制作：不同点心的独特配方和制作手法

裱花蛋糕、面包、甜点、翻糖、糖艺、中西点心等

食品卫生与安全

食品安全标准

食品污染预防

食品储存与运输

设备使用与维护

烤箱、搅拌机、发酵箱、模具等的使用和维护

产品创新

根据市场需求和消费者喜好研发新的烘焙产品

营销与管理

店铺管理和营销技巧

人员管理、财务管理、产品采购和库存管理

其他相关课程

裱花技巧（花卉、生肖、字母、水果等）

餐饮服务与营销

饮食文化与历史

餐饮法律法规

餐饮创业与经营

这些内容涵盖了从基础理论到实践操作的各个方面，旨在培养学生成为能够熟练掌握各种烘焙技术，并能进行产品创新和市场营销的专业人才。